隨著固廢處理市場需求的爆發(fā)，行業(yè)景氣度不斷攀升，作為最具彈性空間的細(xì)分領(lǐng)域之一，餐廚垃圾成了各路資本及企業(yè)口中的“香餑餑”。有關(guān)餐廚垃圾處理的項目中標(biāo)消息，此起彼伏，很是波瀾壯闊。餐廚垃圾處理領(lǐng)域，緣何走紅？

正常情況下，一座大城市每天產(chǎn)生的生活超過3000萬噸，餐廚垃圾的占比高達(dá)10%，北上廣深等特大城市每天可以產(chǎn)生餐廚垃圾1000噸。一則統(tǒng)計指出，我國城市每年可以產(chǎn)生超過6000萬噸的餐廚垃圾，增速不低于10%。

有機(jī)構(gòu)指出，僅在2016年，我國就產(chǎn)生了9500萬噸以上的餐廚垃圾。E20研究院發(fā)布的《2018餐廚垃圾處理行業(yè)分析報告》指出，以城市生活垃圾產(chǎn)生量為基準(zhǔn)，到“十三五”末期，我國餐廚垃圾將突破12000萬噸。

高速的增量疊加巨大的存量，使得餐廚垃圾治理正成為污染防治攻堅戰(zhàn)中的重要環(huán)節(jié)之一。眾所周知，如果這些餐廚垃圾得不到及時處理，城市生態(tài)環(huán)境勢必面臨巨大壓力，“垃圾圍城”形勢更加嚴(yán)峻，有害物質(zhì)也將流入環(huán)境系統(tǒng)中。

“十二五”期間，我國餐廚垃圾處理設(shè)施大規(guī)模開建，根據(jù)《“十二五”全國城鎮(zhèn)生活垃圾無害化處理設(shè)施建設(shè)規(guī)劃》要求，“十二五”期間建設(shè)餐廚垃圾處理設(shè)施242座，力爭達(dá)到3萬噸/日的處理能力，專項工程投資109億元，最終實現(xiàn)50%的社區(qū)城市初步實現(xiàn)餐廚垃圾分類收運(yùn)處理。

統(tǒng)計顯示，在“十二五”末，全國已投運(yùn)、在建、籌建（已立項）的餐廚垃圾處理項目（50t/d以上）有118座，總計處理能力約2.15萬噸/日。

《“十三五”全國城鎮(zhèn)生活垃圾無害化處理設(shè)施建設(shè)規(guī)劃》指出，到“十三五”末，力爭新增餐廚垃圾處理能力3.44萬噸/日，城市基本建立餐廚垃圾回收和再生利用體系，與目前僅有2.15萬噸/日的處理能力相比，未來5年處理能力快速增長。

政策的大力扶持，對于餐廚垃圾處理市場而言，無疑是巨大的利好。各個機(jī)構(gòu)也都給出了大致的預(yù)測：

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)計，“十三五”期間整個餐廚垃圾總體市場空間可達(dá)1000-1500億元。其中餐廚垃圾收運(yùn)體系建設(shè)約需200億（收運(yùn)體系其中包括垃圾容器、車輛，包括車輛和垃圾容器之間的銜接）、處理處置工程市場約需500-1000億、日常運(yùn)營市場大約是300億、監(jiān)管體系建設(shè)大約能形成20億左右的市場規(guī)模。

另外一則預(yù)計則認(rèn)為，如果按照每天產(chǎn)生20萬噸的量來計算，要實現(xiàn)餐廚垃圾資源化處理全覆蓋，按平均噸投資60萬計算，則餐廚垃圾設(shè)施建設(shè)投資規(guī)模達(dá)1200億元，加上收運(yùn)體系、地方補(bǔ)貼、監(jiān)管體系建設(shè)等方面，餐廚垃圾處理行業(yè)總體量超1700億元。

不難看出，市場對于餐廚垃圾的樂觀情緒十分濃郁，尤其是《生活垃圾分類制度實施方案》刺激下，市場藍(lán)海空間將會越來越壯觀。不過長期以來受制于前端垃圾分類推行不暢等，餐廚垃圾處理存在收運(yùn)困難、運(yùn)營成本、投資周期長、風(fēng)險大等問題，需要率先著力解決。